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Curso de Copas Heladas y Postres para Heladerías | IFHA

Infografía de procesos de producción de helado artesanal IFHA
Nuestros Certificados cuentan con seguridad avalada por:
Certificaciones de calidad ISO para heladerías – IFHA
Cumplimiento GDPR Protección de Datos – IFHA
Certificación ISO 9001 Gestión de Calidad – IFHA
Certificación ISO 27001 Seguridad de la Información – IFHA

El mismo helado que ya fabricás puede venderse mucho mejor: copas heladas, postres, palitos e impulsivos que enriquecen tu vitrina, abren nuevas vías de comercialización y suben el ticket promedio de tu negocio.

2 días · 19 a 23 h Online en vivo o semipresencial Cupo: 8 personas Sin experiencia previa Próxima fecha: a coordinar

★★★★★ 4,9/5 · +79 reseñas verificadas en Google

Mirá de qué se trata

Un adelanto del enfoque del curso, contado por quienes lo dictan.

¿Qué vas a saber hacer al terminar?

Seis competencias concretas para aplicar en tu vitrina desde la primera semana.

01Elaborar copas heladas
Armado, combinaciones y presentación de copas de alta calidad, listas para carta.
02Postres helados, palitos y chocolates para baños
Técnicas y herramientas de repostería helada para producir postres, palitos e impulsivos.
03Elegir las materias primas correctas
Qué ingredientes usar para copas y postres helados, y cómo impactan en el resultado final.
04Calcular costos por porción
Obtención de costos de cada copa y postre para ponerles precio con margen real.
05Trabajar con higiene profesional
Manipulación de alimentos, higiene y pasteurización según los estándares del rubro.
06Equipar tu producción
Utensilios y materiales necesarios, y nociones generales de refrigeración para conservar calidad.
FICHA DEL CURSO
Curso
Copas Heladas y Postres para Heladerías
Institución
IFHA · San Fernando, Buenos Aires
Certificación
Experto en Copas y Postres Helados (insignia verificable)
Duración
2 días · 19 a 23 h
Modalidad
Online en vivo o semipresencial (IFHA Labs)
Inicio
A coordinar · consultá la próxima fecha
Cupo
8 personas por edición
Requisitos
Sin conocimientos previos
Herramientas
Todas se envían por correo

¿Para quién es este curso?

Dueños de heladerías
Querés diversificar tu oferta con copas, postres e impulsivos y atraer nuevos clientes sin cambiar tu producción de base.
Gastronómicos y reposteros
Buscás incorporar la repostería helada a tu repertorio profesional con técnica y costos claros.
Apasionados de la heladería
Querés explorar técnicas y tendencias de este segmento en crecimiento, sin necesidad de experiencia previa.
¿Todavía no fabricás tu propio helado? Empezá por el Curso Intensivo de Helado Artesanal: ahí aprendés fabricación, formulación y números desde cero. Este curso de copas es el complemento ideal para el paso siguiente.

Programa del curso

Los contenidos se trabajan sobre producto real, con foco en que salgas produciendo.

1Materias primas para copas heladas
Ingredientes, bases y complementos: qué usar y cómo elegirlos para cada tipo de copa y postre.
2Elaboración de copas heladas
Armado y técnica de copas heladas de alta calidad: combinaciones, porciones y presentación atractiva.
3Repostería helada: postres, palitos y chocolates para baños
Técnicas y herramientas para elaborar postres helados, palitos, chocolates para baños y otros productos de repostería helada, con opciones creativas para enriquecer tu oferta.
4Procesos: fabricación, congelación y conservación
El recorrido del producto desde la elaboración hasta la venta: congelación, maduración y almacenamiento cuidando calidad y seguridad alimentaria.
5Bromatología, higiene y pasteurización
Seguridad alimentaria y calidad: pasteurización, normativas y reglamentaciones, y prácticas de higiene y limpieza para cumplir los estándares de la industria.
6Costos y utensilios
Obtención de costos por porción, utensilios y materiales necesarios, y nociones generales de refrigeración.

¿Qué certificación obtenés? Experto en Copas y Postres Helados

Si completás la totalidad del curso recibís el certificado oficial de Experto en Copas y Postres Helados, con medalla e insignia digital que podés incorporar a tu perfil de LinkedIn, hoja de vida o propuestas, y así aumentar tu credibilidad frente a clientes y empleadores.

La plataforma de emisión del certificado cumple las normas ISO 27001, ISO 9001 y GDPR.

¿Es este el curso indicado para vos?

Tres formaciones para tres momentos distintos.

Copas y Postres ESTA PÁGINA
2 días · copas, postres e impulsivos · para subir el ticket de una heladería que ya produce.
Curso Intensivo
10 módulos · ~20 hs · fabricación, formulación y números para arrancar desde cero. Ver el curso
Carrera de Maestro Heladero
14 unidades · 63 hs · el oficio completo, de la receta al negocio. Ver la carrera

Mirá la comparación completa entre el Intensivo y la Carrera

Preguntas frecuentes

¿Necesito experiencia previa para hacer el curso?

No, no se requieren conocimientos previos. Y si ya tenés una heladería en funcionamiento, mejor: vas a aplicar lo aprendido directamente sobre tu vitrina.

¿Cuándo empieza el curso?

La fecha se coordina con cada grupo. Escribinos por WhatsApp y te contamos cuándo abre la próxima edición y cómo reservar tu lugar.

¿Cómo se cursa? ¿Es online o presencial?

Se cursa en 2 días, de 19 a 23 h, en modalidad online en vivo o semipresencial en IFHA Labs (San Fernando, Buenos Aires). El cupo es de 8 personas por edición.

¿Qué certificado recibo?

Al completar el curso recibís el certificado oficial de Experto en Copas y Postres Helados, con medalla e insignia digital verificable que podés sumar a tu perfil de LinkedIn.

¿Necesito comprar utensilios o materiales para cursar?

No. Las herramientas del curso se envían por correo, y en el programa vas a ver qué utensilios y materiales conviene tener para producir copas y postres en tu negocio.

¿Cómo son los medios de pago? ¿Hay cuotas o becas?

Podés pagar con tarjeta de crédito o débito de forma segura, con cuotas sin interés. También hay becas disponibles con 10% OFF. Escribinos por WhatsApp y te pasamos el detalle según tu caso.

Sumale copas y postres a tu vitrina

Contanos en qué estás y coordinamos la próxima edición: te pasamos el arancel, las cuotas y las becas por WhatsApp.

Consulta por el curso aquí

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· +79 reseñas verificadas
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