Fechas disponibles para reservar
- Duración recomendada: 5 Días
- Horarios: Personalizados a coordinar
- Modalidad: Intensivo (Online y/o semi-Presencial)
- Cupo Máximo: 8 personas
- Conocimientos previos: Ninguno
- Herramientas: Todas se envían por correo
Se otorga Certificado y Medalla de participación (Para compartir en Linkedin o similares) avalado por el Instituto de Formación del Helado Artesanal.
En nuestro curso de heladería aprenderás:
- Balancear y Formular Recetas
- Obtención de Costos
- Marketing y Marketing Digital Aplicado al negocio de las Heladerías
- Arquitectura y diseño de Locales
- Manipulación de Alimentos, Higiene y Pasteurización
- Elaboración de Helados Artesanales.
- Costos de Maquinarias y Materias Primas para iniciar
- Conocimientos Legales
- Nociones Generales de Refrigeración
- Comercialización de Helados Artesanales y Paletas Mexicanas
¿Qué es el Curso Personalizado de Helado Artesanal?
Este programa de 20 horas es una experiencia de formación única y totalmente personalizada, diseñada para adaptarse a las necesidades específicas de cada alumno y su proyecto. Desde emprendedores que inician su primera heladería artesanal hasta profesionales que buscan perfeccionar sus habilidades, este curso intensivo proporciona herramientas prácticas y conocimientos especializados para alcanzar el éxito en la industria del helado artesanal.
A lo largo del curso, los contenidos se ajustan al perfil del participante, cubriendo aspectos clave como:
- Formulación y fabricación de helado artesanal: desde la selección y preparación de ingredientes básicos hasta la creación de sabores exclusivos y texturas de alta calidad.
- Gestión y comercialización: estrategias personalizadas para el diseño, operación y promoción de un negocio de heladería artesanal, optimizando resultados en un mercado competitivo.
- Adaptación a tu proyecto: ya sea para una heladería pequeña, una línea de productos premium o una gran operación comercial, el programa se ajusta a tus objetivos específicos.
En este curso intensivo de heladería, aprenderás a transformar tu pasión por el helado en un negocio rentable y sostenible, combinando creatividad, técnica y estrategias comerciales.
¡Sumate a esta experiencia personalizada y llevá tu proyecto de heladería artesanal al siguiente nivel!
Módulos y Áreas de Aprendizaje del curso Personalizado de helado artesanal
Audiencia objetiva y objetivos de aprendizaje
El Curso Personalizado de Helado Artesanal de IFHA es una experiencia única, diseñada para adaptarse completamente a las necesidades, objetivos y proyectos de cada alumno. Desde el contenido hasta el ritmo de aprendizaje, todo está pensado para garantizar que obtengas las herramientas y conocimientos específicos que necesitas para alcanzar el éxito en el mundo de la heladería artesanal.
Este curso es ideal para:
- Inversores con horarios ajustados, que buscan un enfoque práctico y personalizado para comprender el negocio de la heladería.
- Emprendedores, que desean comenzar desde cero con una formación adaptada a sus ideas y metas.
- Propietarios de heladerías, interesados en perfeccionar recetas, procesos o estrategias comerciales específicas para su negocio.
- Heladeros profesionales, que desean expandir y diversificar su oferta con un enfoque estratégico y personalizado.
En solo 5 días, el Curso Personalizado de Helado Artesanal ofrece una formación completamente ajustada a cada participante. Desde el primer día, trabajamos contigo para desarrollar un programa hecho a medida, alineado con tus necesidades y aspiraciones en el sector.
No es necesario contar con experiencia previa ni conocimientos técnicos. Además, su modalidad online permite que accedas al curso desde cualquier lugar del mundo, ajustando los horarios y el ritmo de estudio a tu conveniencia.
Rentabilidad que no se derrite: la inversión perfecta para un empresario con visión.
Para cualquier inversor, el objetivo principal es obtener la máxima rentabilidad del capital invertido. Sin embargo, para alcanzar este objetivo, es fundamental apostar por un sector rentable y de bajo riesgo empresarial. La industria del helado artesanal es una de las más atractivas, ofreciendo alta rentabilidad y estabilidad en el mercado actual.
Si buscás adquirir conocimientos en este sector, el curso intensivo de helado artesanal es la opción ideal. Este programa no solo permite explorar oportunidades en la heladería artesanal tanto en el país como en el exterior, sino que también ofrece las herramientas necesarias para obtener altos retornos económicos.
Lo mejor de todo es que no necesitás ser un experto en el rubro ni contar con experiencia previa para inscribirte. En pocas semanas, el curso intensivo de helado artesanal te brindará los conocimientos esenciales para tomar decisiones informadas y emprender un negocio exitoso en el competitivo mercado del helado artesanal.
Contenidos Teorícos y prácticos
El curso intensivo de helado artesanal es una experiencia práctica y completa que abarca no solo la elaboración de helados, sino también todos los aspectos fundamentales del negocio de la heladería artesanal. Los participantes aprenderán sobre áreas comerciales, administrativas y la gestión del personal, logrando una formación integral.
En la parte práctica, los alumnos trabajarán directamente en la elaboración de diferentes tipos de helados, desde los tradicionales hasta los más innovadores. Utilizarán ingredientes naturales como chocolate, azúcar, dulce de leche, bananas, frutillas y limones. Además, participarán en simulacros de producción real con maquinarias y equipos profesionales, experimentando con bases, mezclas y sabores. Aprenderán a preparar granizados, veteados, mousse helados, semi-fríos, palitos y helados soft.
La parte teórica del curso intensivo de helado artesanal es igual de importante. Incluye temas clave como la gestión de calidad, adquisición de equipos y maquinarias, y nociones generales sobre refrigeración. Estos conocimientos permitirán a los participantes identificar problemas mecánicos y manejar los componentes de las máquinas de producción de helados.
Este programa está diseñado para garantizar una experiencia activa: los alumnos no solo observarán, sino que trabajarán con las maquinarias y experimentarán con los ingredientes, asegurando un aprendizaje práctico e inolvidable. Para maximizar la calidad, el curso tiene un cupo máximo de ocho personas, lo que permite una atención personalizada.
En su modalidad online, el curso intensivo de helado artesanal incluye clases prácticas en vivo, ofreciendo a los participantes una experiencia inmersiva y dinámica en el proceso de producción.
Maquinarias y procesos de elaboración de helados
En el curso intensivo de helado artesanal, se dedica una materia exclusiva al conocimiento de las principales maquinarias utilizadas en la heladería artesanal. Los participantes aprenderán las funciones y características clave de cada equipo, adquiriendo las herramientas necesarias para tomar decisiones informadas al momento de comprar una máquina nueva o usada.
Durante esta etapa del curso, se explicarán los factores esenciales a considerar al adquirir maquinaria, como las prioridades de compra según los recursos disponibles y las necesidades específicas del negocio. También se profundizará en cómo identificar las maquinarias imprescindibles y aquellas que pueden adquirirse más adelante, dependiendo del plan de expansión futuro.
Se brindará información actualizada sobre precios y condiciones de pago del mercado, abarcando tanto máquinas nuevas como usadas. Además, se abordarán preguntas frecuentes, como:
- ¿Qué aspectos evaluar al comprar una máquina nueva o usada?
- ¿Cómo determinar las prioridades de compra según el presupuesto?
- ¿En qué orden conviene adquirir las maquinarias si se planea crecer a futuro?
El curso intensivo de helado artesanal está diseñado para responder estas inquietudes y muchas más, ofreciendo a los alumnos el conocimiento necesario para tomar decisiones acertadas en sus negocios.
Marketing aplicado al negocio de la heladería
En este módulo del curso intensivo de helado artesanal, aprenderás a construir una marca sólida e innovadora en el mercado de la heladería artesanal. Se profundiza en estrategias de marketing digital, branding y campañas de ads, combinadas con técnicas tradicionales para maximizar el alcance de tus productos.
Además, se abordan temas clave como la identificación de locales estratégicos, alianzas con proveedores, fidelización de clientes y expansión mediante franquicias. Este módulo te brinda las herramientas necesarias para diseñar estrategias de comercialización efectivas y rentables que aseguren el éxito de tu negocio de helados artesanales.
Materias primas, formulaciones y cálculos en la producción de helados artesanales
En este módulo del curso intensivo de helado artesanal, aprenderás sobre las materias primas necesarias para elaborar helados artesanales y su influencia en la mezcla final. También se enseñan fórmulas de balanceo y cálculos para ajustar proporciones, logrando la textura y consistencia ideales.
Además, se identifican errores comunes en la formulación y cómo evitarlos, brindándote las herramientas para crear recetas equilibradas y exitosas en el mundo de la heladería artesanal.
Procesos de fabricación, congelación y conservación del helado artesanal
En este módulo del curso intensivo de helado artesanal, se estudian los procesos clave que atraviesa el helado, desde su fabricación hasta su conservación y venta. Aprenderás sobre congelación, maduración y almacenamiento, asegurando la calidad y seguridad alimentaria del producto final.
Elaboración de paletas mexicanas: técnicas y sabores
En este módulo del curso intensivo de helado artesanal, se revelan todos los secretos detrás de la formulación de paletas heladas artesanales de alta calidad. Combinando teoría con práctica, los alumnos aprenden técnicas avanzadas para crear mezclas de sabores irresistibles, además de descubrir las mejores formas de rellenar y bañar las paletas para lograr resultados perfectos.
El programa también incluye un análisis detallado de los diferentes tipos de moldes necesarios para fabricar paletas heladas en diversas formas y tamaños. Además, se exploran las maquinarias y herramientas específicas que optimizan el proceso de producción y aseguran un producto final de excelencia.
Este módulo no solo enseña cómo elaborar paletas heladas artesanales únicas, sino que también brinda una comprensión integral del proceso, desde la selección de ingredientes hasta el acabado. Parte esencial del curso de helados y los cursos de heladería, este contenido está diseñado para que cada participante domine las técnicas necesarias para destacarse en la industria de la heladería artesanal.
El curso intensivo de helado artesanal ofrece todo lo que necesitas para convertirte en un experto en la creación de paletas heladas, integrando conocimientos prácticos y estratégicos que podés aplicar de inmediato en tu negocio.
Repostería helada: postres, copas, palitos helados y chocolates para baños
En este módulo del curso intensivo de helado artesanal, se profundiza en las técnicas y herramientas necesarias para la elaboración de postres helados, copas, palitos helados, chocolates para baños y otros productos de repostería helada.
Los participantes aprenderán a trabajar con diversos ingredientes y técnicas innovadoras para crear opciones deliciosas y creativas, ideales para enriquecer la oferta de su negocio de heladería artesanal.
Bromatologia, Higiene y pasteurización en la elaboración de helados artesanales
En este módulo se aborda todo lo relacionado con la seguridad alimentaria y calidad del helado artesanal, incluyendo la importancia de la pasteurización para evitar la contaminación y asegurar la inocuidad del producto. Además, se estudian las normativas y reglamentaciones que rigen la elaboración y venta de helados, y se enseñan las prácticas de higiene y limpieza necesarias para cumplir con los estándares de calidad requeridos en la industria.
Arquitectura y Diseño para Heladeria Artesanales
En este módulo se abordan de manera muy sencilla los aspectos clave de la arquitectura y el diseño de una heladería artesanal. Se estudian las pautas y consideraciones a tener en cuenta al momento de seleccionar un local para el emprendimiento, así como las dimensiones recomendadas para la adecuada distribución del espacio. Además, se analizan las tendencias en decoración y diseño de interiores que pueden contribuir al éxito de la heladería.
Conocimientos Legales Básicos y Normas ISO para la Producción y Venta de helado
En este módulo, se profundizan los conocimientos legales que deben tener en cuenta los emprendedores de heladerías artesanales. Se analizan las exigencias del Código Alimentario, las regulaciones y leyes laborales relevantes a nivel nacional e internacional, y los contratos temporales para el personal. Todo esto con el objetivo de asegurar que el negocio se ajuste a las normativas y evitar posibles problemas legales.