Intensivo Flex · Curso de heladería online
Empezá hoy. Cursá a tu ritmo. Terminá con tu heladería definida
El Intensivo de IFHA, grabado en un campus exclusivo. Entrás hoy, cursás a tu ritmo desde cualquier país y, cuando quieras, sumás una clase en vivo 1 a 1 con un profe y tu práctica presencial en IFHA Labs.
USD 799 · pago único · acceso inmediato
Inicio
Hoy mismo
acceso inmediato al campus
Ritmo
El tuyo
10 módulos grabados, 24/7
Clase en vivo
1 a 1 con un profe
día y horario a tu medida
Práctica
En IFHA Labs
fechas todos los meses
¿Preferís hablar con alguien antes de empezar?
Dejanos tus datos y te responde una persona del equipo, no un bot.
Prefiero escribir por WhatsApp →¿Qué es el Intensivo Flex?
Es la versión grabada del Curso Intensivo de IFHA: los mismos 10 módulos (~20 horas) de formulación, producción y negocio, en un campus exclusivo al que entrás el día que te inscribís. Incluye una clase en vivo 1 a 1 con un profe, una práctica presencial en IFHA Labs y el mismo certificado verificable por QR. No hace falta experiencia previa.
¿Para quién es?
Te inscribís hoy. Empezás hoy. Del campus a IFHA Labs, en cuatro pasos.
No es una colección de videos sueltos: cada módulo cierra con una decisión concreta sobre tu heladería, y en el camino tenés a un profe en vivo para revisarla con vos.
Te inscribís
pagás y entrás al campus en el momento
Cursás a tu ritmo
10 módulos grabados, 24/7, desde cualquier dispositivo
Práctica en IFHA Labs
producís con equipos profesionales, en la fecha del mes que elijas
Clase 1 a 1 y certificado
hasta 60 min con un profe sobre tu proyecto, y te entregamos el certificado
¿Qué vas a saber hacer al terminar el curso?
Competencias del oficio y del negocio, listas para aplicar en tu heladería.
Acceso inmediato · clase en vivo 1 a 1 · práctica presencial
Te inscribís, pagás y en minutos estás viendo la primera clase.
¿Qué incluye el programa? 10 módulos grabados + clase práctica presencial
El mismo recorrido del Intensivo en Vivo, de la materia prima al plan de apertura. Tocá cada módulo para ver qué incluye.
Programa completo · Intensivo Flex
10 módulos · ~20 hs · clase 1 a 1 + práctica
El helado artesanal y tu heladería
Qué define a un helado artesanal, los tres pilares (formulación, balance y producción) y qué formato de negocio te conviene.
Materias primas esenciales
Lácteos, azúcares, neutros y semielaborados: qué insumos hacen un buen helado y cuáles no se eligen por precio.
Efectos de los ingredientes en la mezcla
Cómo actúa cada ingrediente en la textura y el sabor, y cómo diagnosticar defectos por síntoma.
Proceso productivo completo
El flujo de elaboración estación por estación: pasteurización, maduración, fabricación y conservación.
Balanceo básico de fórmulas
POD, PAC y la tabla universal de balance para leer, verificar y corregir cualquier receta.
Frío, maquinaria y equipamiento
Cómo funciona el frío y qué máquina conviene a tu escala, sin gastar de más en el arranque.
Higiene, inocuidad y marco legal
BPM, POES, cadena de frío y la documentación mínima para habilitar y trabajar seguro.
Abrir la heladería: propuesta de valor y punto de venta
Cómo evaluar la ubicación con método (scorecard) y armar una carta que haga volver al cliente.
Modelo de negocio y apertura
Costo por kilo, precio, punto de equilibrio y el plan de inversión antes de firmar el alquiler.
Todos los meses abrimos fechas de práctica en IFHA Labs. Elegís la que te quede cómoda, venís y producís sobre producto y equipos profesionales, con un maestro heladero al lado. Se aprende haciendo, no mirando.
¿Querés analizarlo con tiempo?
Te mandamos el programa completo del Intensivo Flex en PDF por email.
¿Qué herramientas te llevás?
Material oficial del instituto pensado para usar todas las semanas en tu producción.
Herramienta de formulación y balanceo
Formulador semiautomático para formular, balancear y costear tus recetas en minutos.
Bibliografía recomendada
Más de 20 libros recomendados para escalar tu proyecto, más el libro escrito por los directores del curso.
Campus exclusivo con acceso inmediato
Las clases te esperan en el campus desde el día que te inscribís, con acceso por 1 año, apuntes y resúmenes automáticos. Mirás, pausás y repasás las veces que quieras.
Manual + kit de tablas del formulador
Plantillas de manuales de procedimientos y tablas de referencia para formulación y balanceo.
Cursás a tu ritmo, pero nunca solo
Flex no quiere decir sin profesores. Tenés una clase en vivo 1 a 1 y al equipo de IFHA del otro lado, mientras cursás y el día que abrís tu heladería.
Clase en vivo 1 a 1
Hasta 60 minutos por videollamada con un profe, en el día y horario que acuerden: resolvés las dudas de tu proyecto sobre el material del curso y recibís tu certificado.
Consultas con el equipo
Tus dudas técnicas y de negocio tienen respuesta mientras cursás y después de terminar.
Comunidad de egresados
Red de heladeros y emprendedores del rubro para hacer contactos y comprar mejor.
Empezás hoy mismo: sin esperar una fecha de inicio
Intensivo Flex
Curso de heladería artesanal online. Sin experiencia previa.
Tu inscripción incluye
Inversión
USD 799
Pago único · sin cuotas ni reserva aparte
Pagás y empezás: el acceso al campus te llega al acreditarse el pago.
Se paga con 100 kilos de helado vendidos: menos de dos horas de mantecadora.
Empezar hoyDesde Argentina, en pesos al dólar oficial del Banco Nación. Transferencia, tarjeta, Wise, Binance Pay, PayPal o Western Union.
Tercera generación de maestros heladeros, formando profesionales desde 1950
Lic. Lucas M. Alfonsin
Consultor y formador en heladería artesanal a nivel internacional.
Lic. Franco G. Alfonsin
Combina trayectoria técnica y visión empresarial aplicada a la industria del helado.
Lo que cuentan los que ya pasaron por IFHA
¿Intensivo Flex o Intensivo en Vivo?
Mismo programa, mismos docentes y mismo certificado. Lo que cambia es cómo lo cursás.
¿Buscás algo más completo o a tu medida? Carrera de Maestro Heladero (20% OFF si hiciste el Flex) · Curso Personalizado
¿Qué certificación obtenés? Experto en Fabricación y Comercialización de Helado Artesanal
Es el mismo certificado que el Intensivo en Vivo. Te lo entregamos en tu clase 1 a 1 de cierre: el certificado del Instituto de Formación del Helado Artesanal, con medalla e insignia digital verificable por QR. La sumás a tu LinkedIn en un clic y respalda cada propuesta que presentes.
Cómo se comprueba
Verificable por QR desde cualquier país
Firma digital con Open Badges 3.0
En tu LinkedIn con un clic
Lo que todos preguntan antes de anotarse
¿Necesito experiencia previa para hacer el curso de helado artesanal?
No. Empezás de cero. Y sirve igual si ya tenés una heladería y querés ordenar la producción y los números con método.
¿Cómo funciona el Intensivo Flex?
Te inscribís, pagás y recibís el acceso al campus exclusivo en el momento. Las clases están grabadas y organizadas en 10 módulos, con material descargable, apuntes y resúmenes. Las ves cuando quieras, desde la computadora o el celular. Además tenés una clase en vivo 1 a 1 con un profe y una práctica presencial en IFHA Labs.
¿Es el mismo contenido que el Intensivo en Vivo?
Sí. Mismo temario, mismos docentes, mismas herramientas oficiales y mismo certificado. La diferencia es que no hay fecha de inicio ni horario fijo: empezás el día que te inscribís y organizás vos la cursada.
¿Tengo contacto en vivo con los profesores?
Sí. Tu inscripción incluye una clase en vivo 1 a 1 con uno de los profes: una reunión por videollamada de hasta 60 minutos, en el día y horario que te queden cómodos. Ahí resolvés las dudas concretas de tu proyecto sobre el material del curso y te entregamos tu certificado. Mientras cursás, además, tenés consultas con el equipo para cualquier duda.
¿Si después quiero hacer la Carrera, tengo algún beneficio?
Sí. Si hiciste el Intensivo Flex tenés un 20% OFF en la Carrera de Maestro Heladero, para seguir formándote hasta dirigir una heladería.
¿Cómo funcionan las prácticas presenciales?
Todos los meses IFHA abre fechas de práctica en IFHA Labs (Av. Libertador 405, San Fernando, Buenos Aires). Tu inscripción incluye una clase práctica: elegís la fecha que te quede cómoda, cuando sientas que estás listo, y producís sobre producto y equipos profesionales. Es opcional: si vivís lejos, podés completar el curso 100% online.
¿Cuánto tiempo tengo para terminarlo?
Son unas 20 horas de formación y tenés acceso al campus durante 1 año. Con una hora por día lo terminás en pocas semanas; si estás en plena temporada, lo estirás sin perder nada.
¿Por qué pagar si hay recetas y videos gratis?
Un video te pasa una receta: te dice cuánto. Acá aprendés la fórmula, que explica por qué, y formulás con la materia prima que conseguís en tu país. Si te cambia la crema, tu helado no debería cambiar. Sumale un maestro que corrige tu producto, práctica sobre equipos reales y un certificado verificable por QR.
¿Se puede hacer desde el exterior?
Sí. Es 100% online: cursás desde cualquier país y en tu propio huso horario. El marco legal se enseña por principios universales, aplicables en Argentina y el resto del mundo. Si viajás a Buenos Aires, podés sumar tu práctica presencial en IFHA Labs.
¿Cómo son los medios de pago? ¿Hay cuotas?
Podés pagar con tarjeta de crédito o débito de forma segura, por transferencia o desde el exterior. Aceptamos pagos internacionales desde cualquier país: Wise, Binance Pay, PayPal, Western Union y transferencia internacional. Escribinos por WhatsApp y te pasamos el detalle según tu caso.
De la idea a la persiana levantada
Contanos en qué estás y te decimos por dónde empezar. Te inscribís hoy y hoy mismo estás viendo la primera clase.
Aceptamos todos los medios de pago, también internacionales · Pago seguro
Acceso inmediato al campus, clase en vivo 1 a 1 con un profe y práctica presencial en la fecha del mes que prefieras.
Empezar hoyTengo una consultaTe responde una persona del equipo, no un bot.
