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Te presentamos a nuestros maestros heladeros
Un legado familiar de más de 75 años como consultores de heladerías.

Lucas y Franco Alfonsin
Lic. Lucas Maximiliano AlfonsinCofundador del instituto · Gestión estratégica, marketing y branding
Lic. Franco Gabriel AlfonsinDirector del instituto · Gestión operativa, producto y formulaciones
Ing. Romina MatlakCertificaciones ISO · Procesos y calidad integral
Lic. Agustina VultagioLicenciada en Nutrición M.P. 8993 · Certificación profesional de recetas
Dra. Stephanie MorautAbogada · Legales, sociedades y contratos
Valentina CucchianiGeneración de contenido y redesComunidad IFHA · alumnos en los 5 continentes
Forma parte de una comunidad global de heladeros y maestros heladeros. Accede a cursos de heladería, mentorías, recursos técnicos y certificaciones con validez internacional.
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Conéctate con expertos del helado artesanal a nivel global. Mentoría y networking internacional
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Sin experiencia previa necesaria; aprendé y convertite en un maestro del helado artesanal con nuestros cursos de heladería.
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Cursos de heladería con diplomas y certificados con aval del instituto y validez internacional.


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Qué dicen otros profesionales de nuestros cursos de heladería
Testimonios verificados del Instituto de Formación del Helado Artesanal - I.F.H.A.
Camila Sugameli
★★★★★Maestro Heladero
Recomiendo este curso a quienes realmente quieran aprender sobre el mundo del helado. Los profesores son excelentes, explican muy bien y se nota que tienen muchísima experiencia. El ambiente es muy ameno y aprendí muchísimo.
Lia Campos
★★★★★Alumna Comunidad IFHA
Una experiencia excelente. Lucas y Franco se toman el tiempo de acompañarte de verdad, con mucha dedicación y buen trato. Se nota que les apasiona lo que hacen y eso se transmite en cada clase. Muy recomendable si quieres aprender en serio sobre el mundo del helado artesanal.
Milagros Ostilli
★★★★★Maestro Heladero Comunidad IFHA
Tuve una excelente experiencia en IFHA, es una escuela de heladería de primer nivel, con un enfoque muy práctico y profesional. Los profes Lucas y Franco son apasionados por lo que hacen, explican todo con claridad y paciencia, y siempre están dispuestos a compartir su conocimiento y experiencia en el rubro. Aprendí muchísimo, no solo sobre recetas y técnicas, sino también sobre cómo llevar adelante un emprendimiento heladero con calidad. ¡Muy recomendada para quienes realmente quieren formarse en el mundo del helado artesanal!
Federico Melino
★★★★★Maestro Heladero Comunidad IFHA
En IFHA aprendés heladería posta, con clases prácticas y sin vueltas. Lucas y Franco, dos cracks con mucha experiencia, te enseñan de manera clara y cercana, siempre tirando buena onda. Ideal si querés arrancar tu emprendimiento o llevarlo al próximo nivel.
Juan Ignacio Prieto
★★★★★Maestro Heladero Comunidad IFHA
Soy chef y estoy por abrir mi propia heladería en Australia. Gracias al curso de IFHA, pude adquirir todos los conocimientos técnicos y prácticos necesarios para llevar adelante mi proyecto. Los profesores Franco y Lucas realmente saben de lo que hablan: tienen una visión moderna, experiencia real y una forma clara de enseñar. Sin dudas, voy a seguir contando con su asesoramiento en el futuro.
Mauricio Mendoza
★★★★★Maestro Heladero Comunidad IFHA
La Carrera de Maestro Heladero superó mis expectativas. Cada módulo está diseñado para que los conocimientos se puedan aplicar directamente en tu heladería o proyecto personal. Este programa, junto con el enfoque práctico de los cursos de heladería, ofrece una formación integral. Los profesores, con su vasta experiencia en el helado artesanal, crean un ambiente de aprendizaje dinámico, fomentando el intercambio de ideas y la resolución de dudas. Esta experiencia no solo me permitió perfeccionar mis técnicas, sino también adquirir herramientas clave para gestionar mi negocio con confianza y profesionalismo.
Nicolas Gobetti
★★★★★Maestro Heladero Comunidad IFHA
Muy recomendable, tome el curso y la verdad que se toman el tiempo de explicar y sacar las dudas. Tienen un programa bastante interesante de soporte/consultoría para las empresas que es bastante útil para llevar la práctica al negocio y, en caso de tener problemas técnicos con heladeras, pasto, productores, etc., te dan soporte y tienen técnicos.
Florencia Garayoa
★★★★★Maestro Heladero Comunidad IFHA
Profesionales y apasionados por lo que hacen te acompañan en cada paso de tu camino emprendedor. ¡Los cursos están diseñados de la mejor manera para fortalecer tu creatividad y la viabilidad comercial, aprendiendo de los mejores en el rubro de la heladería artesanal!
Ailin N Alfonso
★★★★★Maestro Heladero Comunidad IFHA
Recomiendo este instituto a todos aquellos que quieran emprender en heladerías. Lucas y Franco son excelentes profesionales: Expeditivos, responsables, innovadores.
Felicitas Carbini
★★★★★Maestro Heladero Comunidad IFHA
El curso fue muy completo, me brindó un montón de herramientas y las explicaciones de los profesores son muy didácticas y con ejemplos de sus experiencias. ¡Superrecomendable!
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