Qué son el PAC y el POD en heladería (y por qué lo cambian todo)
Qué son el PAC y el POD en heladería y por qué separan el dulzor de la dureza. La idea que te deja ablandar un helado sin volverlo empalagoso.
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Emilio Vinzon
“Adquirí todos los conocimientos para comenzar con mi negocio de heladería: fabricación, higiene y comercialización. Este es el lugar para aprender.”
Gustavo Volpe
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Juani Prieto
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