Negocio y rentabilidad

Antes de firmar el alquiler: las 7 pruebas de viabilidad que separan un proyecto de heladería de una corazonada cara. La lista negra de errores del primer año, incluida.

Franquicia o marca propia: qué comprás realmente en cada camino, cómo cambian tus números y la pregunta que ordena la decisión. Análisis neutral, sin vender ninguna.

Moldes, frío y técnica: cómo arrancar un negocio de paletas heladas con baja inversión, qué escalón del mercado elegir y el dato de balance que evita el bloque de hielo.

¿Es rentable una heladería? Depende de tres números que casi nadie calcula: el costo real por kilo, el margen bien hecho y el punto de equilibrio. El método, acá.